Matcha uit Uji, Japan wordt algemeen erkend als de topkwaliteit binnen de matcha-theewereld. Deze bijzondere matcha, verbouwd en vervaardigd in de regio Uji nabij Kyoto, onderscheidt zich door een unieke smaak en aroma die hem apart zet van andere soorten matcha.

Het begint allemaal bij de basis: vruchtbare, voedingsrijke grond, zuiver water en een perfect klimaat. Matcha wordt gemaakt van jonge groene theebladeren die in de schaduw worden geteeld, wat de productie van chlorofyl bevordert en de smaak intensifieert.

Na de oogst worden de bladeren met de hand geplukt, gestoomd, gedroogd en tot een fijn poeder vermalen. Dit proces zorgt ervoor dat alle voedingsstoffen behouden blijven, zodat je de volledige kracht van het blad binnenkrijgt in elke kop matcha.

Het resultaat is niet alleen een rijk en romig kopje matcha, maar ook een kopje dat boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen zit.